II miejsce w ogólnopolskim konkursie dla Koła Gospodyń Wiejskich z Uszwi
(Marek Białka, Lucyna Wnęk)
2020-12-30
II miejsce w ogólnopolskim konkursie dla Koła Gospodyń Wiejskich z Uszwi
Koło Gospodyń Wiejskich „Uszwianki”, które wzięło udział w ogólnopolskim konkursie pn. „Polska Wieś Smakuje”.
Konkurs był w 5-ciu kategoriach:
1.Kiszonki z warzyw i owoców
2.Zupy
3.Potrawy jarskie
4.Potrawy z drobiu i ryb
5.Potrawy świąteczne
W tym roku do konkursu na najlepsze praktyki tradycji kulinarnych polskiej wsi wpłynęło 330 opisów, z których Jury wyłoniło po trzech laureatów w ramach każdej z pięciu kategorii konkursowych.
- Do konkursu przygotowałyśmy trzy tradycyjne potrawy, które są związane z naszym regionem. Każda w innej kategorii – wyjaśnia Bogusława Brzeska, prezes KGW „Uszwianki” - Biorąc pod uwagę ilość tegorocznych zgłoszeń konkursowych, to jest to dla nas wielki sukces i spore wyróżnienie. Cieszymy się, że nasz debiut kulinarny zyskał aż tak wysokie uznanie w oczach ogólnopolskich jurorów – dodaje z uśmiechem prezes uszewskiego KGW.
Organizatorem wspomnianego konkursu był Narodowy Instytut Dziedzictwa i Kultury Wsi, który przy ocenie poszczególnych wniosków konkursowych brał pod uwagę kilka kryteriów, m.in. dopasowanie zgłoszonej praktyki do kategorii konkursowej, charakter opisu zgłaszanej praktyki kulinarnej, jej historię, związek z regionem i społecznością lokalną oraz sposób jej kultywowania w gospodarstwie. W ocenie Jury było też brane pod uwagę zastosowanie danej praktyki kulinarnej w zdrowej i zrównoważonej diecie, czyli jej walory odżywcze i prozdrowotne.
Wśród uszewskich specjałów, najwyżej oceniona przez komisje została tradycyjnie "kiszona kapusta z jabłkami", która zdobyła II miejsce w kategorii „kiszonki”.
 |  |  | | Szatkowanie kapusty |  |  |  | Przekładanie kapusty, marchewki i jabłek w beczce
| Ubijanie
|  |  |  | Przykładanie deseczkami
| Obciążenie deseczek kamieniem
| Ukiszona kapusta
|
Przyrządzanie
Również wysoką ocenę jurorów zdobyła „uszewska zalewajka”, która w kategorii zup zdobyła ex aequo siódme miejsce z grupą z Gminy Kroczyce.
Wanda Cichostępska prezentuje składniki "uszewskiej zalewajki"
 |  | Składniki
| "Zalewajka"
|
Zwycięskie przepisy sporządzania potraw konkursowych zamieszczono TUTAJ»
Gratulujemy zwycięzcom i mamy nadzieję, że ich sukces będzie motywacją do realizacji kolejnych pomysłów związanych z zachowaniem dziedzictwa kulinarnego.
Wideo z prezentacji Koła Gospodyń Wiejskich w Uszwi zobaczyć można TUTAJ»
Marek Białka
Zdjęcia: Lucyna Wnęk
|