Iwkowska imbirówka produktem regionalnym  (bap)  2013-10-07

Iwkowska imbirówka, czyli rodzaj nalewki podawanej wyłącznie na ciepło stała się produktem regionalnym. Trafiła właśnie na specjalną ministerialną listę. Od lat specjału można się napić w iwkowskich gospodarstwach agroturystycznych.

Włodarze gminy jednak chcieli by napój był prawnie chroniony i by można było go produkować wyłącznie na tym terenie. Głównym składnikiem napoju jest wódka, do której dodaje się odpowiednie przyprawy w tym imbir. Recepturę w Iwkowej znają niemal wszyscy. Imbirówkę podaje się na ciepło zaraz po przyrządzeniu. Nie można jej butelkować i później odgrzewać, gdyż traci swój smak.

- U nas jest podawany w okresie zimowym na rozgrzanie, jednocześnie na przeziębienia a także na pomaga w dolegliwościach żołądkowych - mówi Bogusław Kamiński, wójt Iwkowej.

Skąd bylina, którą pochodzi z krajów tropikalnych taką popularność zdobyła w Iwkowej? Stało się to wieki temu. Gdy funkcjonował szlak węgierski. Wielu kupców zbaczało z trasy i wędrowali przez Iwkową, by nie płacić myta czyli cła.
- W lokalnych karczmach zostawiali coś tam od siebie w tym właśnie imbir - dodaje B. Kamiński.

Imbirówka trafiła na ministerialną listę produktów regionalnych .

 - To będzie jakby cechą charakterystyczną naszej gminy, że tu u nas będzie można się jej napić zgodnie z recepturą, która będzie musiała być przestrzegana - dodaje wójt. Aby produkować iwkowską imbirówkę nie potrzeba koncesji.

źródło: RDN Małopolska