Relacja Józefa Stelmacha kierownika kotłowni Browaru Okocim o końcowych miesiącach okupacji w zakładzie.
... Pierwsze wywożenie urządzeń browaru nastąpiło w lipcu 1944, drugie od października do grudnia 1944r. Przed pierwszą wywózką w czerwcu inż. Biernat kazał nam w nocy mierzyć wszystkie odchylenia na nastawniach zaworów wlotowych i wylotowych maszyny parowej tandem i cały wał rozrządowy, by móc potem uruchomić maszynę. Zabezpieczył i schował zapas oliwy maszynowej cylindrowej i chłodniczej.
W grudniu w czasie ucieczki Niemcy wywieźli całe urządzenie warzelni. Pochowaliśmy z inż. Biernatem i inż. Michniewskim co się dało w piwnicach i kanałach.
16/17 stycznia 1945 dwóch minerów podłożyło miny pod cylinder wysokoprężny maszyny parowej w hali maszyn i pod kotły parowe. Widząc na co się zanosi pytam się ich, czy wiedzą że w parku w pałacu mieszka niemiecki generał i że pozbawią go światła. Poczęstowałem ich piwem i wódką i posłałem po inż. Biernata. Przyszedł z inż. Michniewskim, długo rozmawiali z podpitymi niszczycielami po niemiecku, aż ci w końcu powyjmowali miny z hali maszyn i kotłowni i wysadzili tylko tory kolejowe i most drewniany na Uszwicy i poszli.
Pasy napędowe i inne pochowane urządzenia wyjęto z piwnic, urządzenia warzelni, węże gumowe, pompy zwożono końmi ze Skawiny po zakończeniu wojny. W niecały miesiąc wróciło wszystko.
Ze wspomnień inż. Jana Biernata
... Minerzy z Vernichtungskomando zapytali mnie, czy dużo czasu potrzeba, by uruchomić browar, gdyby wywiezione urządzenia wróciły. Wiedziałem, że dałoby się to zrobić w krótkim czasie, ale instynkt mi mówił, że nie wolno mi powiedzieć prawdy. Zapewniłem ich więc, że chyba ani za rok lub wcale nie dałoby się tego z powrotem zamontować. Słysząc to Niemcy zrezygnowali z wysadzenia browaru i odeszli.
Zanotowała: Halina Biernat
Zamieszczono na portalu: 9.10.2004 r.
inż. Jan Biernat ur. w 1901 r. w Jadownikach. Pracował w Browarze Okocim od 1928 roku aż do śmierci w roku 1962. Jako główny mechanik zarządzał halą maszyn, kotłownią i warsztatami mechanicznymi. Był członkiem założycielem Okocimskiego Klubu Sportowego, nadzorował budowę stadionu sportowego.